BGN Ungkap Penyebab Insiden MBG di Sumut, Ikan Tidak Disimpan di Freezer

Insiden MBG di Karo: Ikan Dibiarkan di Suhu Ruangan Selama Lebih dari 12 Jam

Kabarnusantaraku.com – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Sudaryono, menyatakan bahwa dugaan kelalaian dalam penanganan bahan baku ikan menjadi pemicu insiden keamanan pangan pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Karo, Sumatera Utara. Hasil investigasi sementara menunjukkan bahwa sejumlah ikan yang seharusnya masuk ke freezer justru ditinggalkan pada suhu ruangan selama 12 jam atau lebih.

“Kami coba cek investigasi sementara. Jadi, itu kelalaian ada pada pengolahan. Jadi bahan baku ikan itu sebagian besar dimasukkan ke freezer, ada sekitar 300 atau 200 atau 300 ekor yang tidak masuk ke freezer itu kemudian ditaruh di suhu ruangan dalam kurun waktu 12 sampai lebih dari 12 jam.”

Pernyataan tersebut disampaikan Sudaryono ketika meninjau kondisi para korban di Rumah Sakit Haji Medan pada Minggu (16/8). Ia menyebut sekitar 200 hingga 300 ekor ikan yang luput dari penyimpanan beku menjadi sumber masalah utama.

Kondisi Korban Mulai Membaik

Sudaryono menyampaikan bahwa para korban telah menjalani perawatan selama dua hari dan memasuki hari ketiga. Menurut laporan medis, kondisi mereka menunjukkan perbaikan dibandingkan saat pertama kali masuk rumah sakit maupun pada hari sebelumnya, meskipun masih berada di ruang ICU.

“Kondisi (korban) di sini sudah dua hari, ini hari yang ketiga. Menurut laporan, sudah membaik. Jadi, dibandingkan pertama kali masuk dan kemarin dan hari ini, sudah lebih baik. Tapi memang masih di ICU.”

Ia berharap pemulihan berlangsung cepat sehingga para korban dapat segera dipindahkan ke ruang perawatan reguler.

“Saya berharap sesegera mungkin bisa betul-betul membaik satu sampai dua hari ini. Enggak usah dua hari lah, kalau bisa satu hari, gitu.”

Tegas: Zero Tolerance terhadap Kelalaian

Sudaryono menegaskan bahwa kelalaian semacam itu tidak dapat ditoleransi dalam penyediaan makanan MBG, mengingat menyangkut keselamatan penerima manfaat. Ia meminta setiap pihak yang merasa tidak mampu menjalankan tugas dengan baik untuk mundur dari posisi tersebut.

“Tidak boleh ada kelalaian, tidak boleh! Zero tolerance, enggak boleh lalai! Dan saya minta kepala dapur atau siapa pun yang merasa enggak sanggup kerja, kau keluar saja daripada kemudian membahayakan nasib nyawa seseorang.”

Pengawasan Diperketat di Seluruh Dapur MBG

Sebagai langkah tindak lanjut, BGN akan memperketat penerapan prosedur keamanan pangan di seluruh dapur MBG. Sudaryono menginstruksikan sekitar 27.000 kepala dapur yang tersebar di seluruh Indonesia untuk memberikan perhatian ekstra pada setiap tahapan pengolahan makanan. Seluruh protokol wajib dijalankan secara disiplin guna mencegah terulangnya insiden serupa.